Antes de mais, uma foto do dito cujo:
Sim, sim...É vendido em blocos! BLOCOS!!! Mas uma boa alma resolveu que criar embalagens com umas vinte fatias também seria boa ideia e AINDA BEM! Portanto, sou consumidora destas embalagens mais pequenas e é só de vez em quando. Cada fatia tem mais calorias que uns quadrados de chocolate. Cof, cof, cof...
Ora, esta loucura norueguesa é feita com uma mistura de leite, natas e soro (de leite) que ferve durante algumas horas. O objectivo é que a água se evapore. O calor transforma o açucar do leite em caramelo, que vai conferir ao queijo o seu sabor característico.
Fatias desta preciosidade são colocadas sobre waffles e cobertas com compotas de frutos silvestres (idílico, não é?). Pessoalmente, prefiro usá-lo em tostas ou fatias finas de pão, uma vez que o queijo já é demasiado doce para misturar com mais açucar.
Também pode ser usado para fazer sobremesas (se encontro receitas, o mundo está perdido!!!).
Eu, pecadora me confesso: Este queijo caramelizado é uma perdição! Mesmo!
Mas de queijos estranhos está o Reino da Noruega cheio. Num próximo post irei apresentar-vos outra loucura derivada do leite, desta vez com sabor a cereja! CEREJA, senhores! A minha fruta favorita logo depois da romã :)
Ai brunost, brunost...Anda cá que eu não te aleijo! :p
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